1月27日，据市场相关消息：中央储备冻猪肉投放通知，定于2021年1月28日组织开展中央储备冻猪肉投放竞价交易，投放数量3万吨。值得一提的是，1月28日交易的中央储备冻猪肉将是年内第四次投放。累计投放量将达11万吨。上一次投放在1月21日，投放量为3万吨。
根据以往公告统计，2021年以来，中央储备冻猪肉已累计共进行3次投放。
值得一提的是，国家发改委21日曾表示，春节前后，将继续会同有关部门组织投放中央冻猪肉储备，并指导各地加大地方储备投放力度，全力做好节日期间猪肉市场保供稳价工作。
据数据统计，1月27全国各省外三元猪均价为34.76元/公斤，较昨日上涨0.04元/公斤，较上周同期猪价(1月20日)下跌0.68元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，10省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.08元/公斤于37.60元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.23元/公斤于31.62元/公斤。
今日猪价略偏强，反弹地区较昨日增多，不过南方大部分地区仍以偏弱为主。
受近期生猪价格下跌影响，养殖户有抵触情绪，猪价涨势扩大至华东、华中地区。昨日华商储备管理中心再度发布3万吨储备冻猪肉投放竞价通知，并将于28日投放市场，且市场预期节后猪价会走跌，大部分养殖户还是会选择在节前出栏生猪，市场供应将有所增加，打压猪价。虽然短时间内猪肉需求也会继续处于旺季，但就近两周的轻快来看，猪肉的价格上涨并没能继续推高生猪价格，预计近期生猪价格或频繁震荡，当然短时回涨的机会依旧存在。
另外，据海关总署公布数据显示，2020年12月中国猪肉进口总量为43万吨，环比增长30.30%，猪肉进口再度出现大幅增长，与之前进口受新冠影响将下降的预期正好相反。
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