下班前，我通过手机上的新鲜应用程序下单，回家时买的菜也到了——这节省了北京上班族刘玲的时间和精力，不用再担心买蔬菜了。过去，由于工作繁忙，她不能每天买蔬菜，所以她不得不在周末集中购买时填满冰箱；现在，她可以在半小时内通过互联网收到新鲜菜肴。
像刘玲这样，不少人使用并逐渐依赖互联网购物。记者最近随机采访的25名北京居民，包括一些60岁以上的老人，都有在互联网上购物的经验，并表示将继续使用新鲜应用作为日常新鲜采购方式。
在互联网购物流行的背后，是中国生鲜电子商务的突然崛起。根据中国商业研究院今年4月发布的《中国生鲜电子商务行业市场前景及投资机会研究报告》，近年来，中国生鲜电子商务行业整体交易规模保持稳定增长。2021年，生鲜电子商务交易规模达到4658.1亿元，同比增长27.92%。
随着生鲜电子商务平台的快速发展，这种呆在家里，送食物上门的生活方式逐渐为人所知。其便利性、产品多样性等优点使互联网蔬菜受到消费者的青睐。但与此同时，产品质量缺陷、定价定量不规范、售后维权难等问题也经常受到消费者的嘲笑。
疫情爆发后，85后杨洋终于说服50后父母通过生鲜app购买果蔬。
父母的思维更传统，他们自然不信任网上购物。他们总是担心在网上买的东西不新鲜。杨洋说，直到有一次，她在网上买了一盒橙子，里面有很多颜色和水。10公斤不到50元，比在超市买便宜一半以上。
此后，杨杨的父亲不再像以前那样抵制网上购物水果和蔬菜，甚至开始尝试网上购物，浏览一些电子商务平台的新板块，问她如何填写地址。几天后，我父亲偷偷地买了一盒玉米来取快递。
赵琪住在北京西城区，是新鲜电子商务平台的忠实用户。她关心新鲜食品的新鲜度和质量，可供选择的菜肴类型和购物时间成本，新鲜电子商务满足了她的需求。她几乎每天都在网上买水果和蔬菜。
过去，我们需要去蔬菜市场挑选和讨价还价。现在我们可以通过应用程序购买新鲜水果和蔬菜，下单后半小时回家，特别是在疫情期间。赵琪在互联网上购物越来越受欢迎并不奇怪。
网上购物和一站式购物确实为消费者节省了很多麻烦。然而，自去年年底和今年年初以来，对新鲜电子商务的评论越来越多。
赵琪说：有一次，由于系统问题，交货时间超过一小时；另一次，由于站长的分配，超过两个小时。。此外，新鲜电子商务应用程序上的商品价格也存在差距，有些差价可以翻倍。
赵琪还遇到了菜品质量参差不齐的情况:买了一盒蔬菜，除了表面一层完美，下层全是小枯叶；页面上标有4公斤一袋的土豆，上面大块饱满，下面小块枯萎。
北京居民周舟说：一些新鲜平台经常缺货。两天前下午4点打开应用程序，剩下的绿叶蔬菜只有少数。
一些受访者报告说，食品质量问题突出。记者在第三方平台上搜索了新鲜质量和蔬菜购买质量作为关键词。有1000多条相关投诉，涉及多个不同的新鲜电子商务平台。有些人买了臭肉、鲜虾、发芽土豆等。
今年1月，上海监管部门因生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等危害人体健康的污染物等物质含量超过食品安全标准限额的食品和食品添加剂，对开出罚单。
经营模式不同，定价定量缺乏标准。
记者调查发现，配送跟不上、缺货、质量不合格等问题与生鲜电商平台的运营模式、供应链等有关。
现有的生鲜电商平台运营模式多种多样，包括前仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等。
前仓库模式，通常依靠集仓储、分拣、配送于一体的社区布局，缩短配送链，提高配送效率；商店仓库一体化模式仅采用个别新鲜电子商务，整合商店消费+在线购物+即时配送，提供在线和线下一体化的消费体验；O2O平台模式过与线下超市、零售店、便利店合作，为消费者提供新鲜家居服务；社区团体购买模式主要满足下沉市场用户的需求，通过团体购买平台提供产品供应链物流和售后支持，负责社区运营，用户在社区提供商品。
今年3月，丁东购买蔬菜的一个网站被曝光，前仓库使用死鱼作为活鱼，从超过最佳销售期的蔬菜中回收蔬菜，擅自包装签名，日常消毒只是形式等问题。北京市海淀区市场监督局随后采访丁东购买蔬菜，立案调查，指导企业对前仓库进行全面自检。
这被认为再次揭示了前端仓库模式固有的痛点。前端仓库模式作为一种新的电子商务运营模式，首先将新鲜产品储存在社区附近的仓库中，然后以此为原点完成最后一公里配送。前端仓库为暗仓库，不是线下商店，只承担冷链存储功能。
4月7日，记者来到位于北京朝阳区的一家新鲜电子商务线下商店，其主要模式是商店仓库的集成。记者在现场看到，该店主要是自助购物，很少有购物指南。一些配送人员携带配送设备，等待分拣人员对某一区域的货物进行集中分拣，然后根据不同的订单进行分拣。
现场一位配送人员告诉记者，新鲜电子商务平台拥有独家配送链，配送人员是平台下的签约车手。最近，由于疫情，他们的订单量显著增加，但人力相对有限，因此有时无法保证配送时间。通常，交货可以在半小时内保证，现在大多数都有延迟。如果有冷冻新鲜产品，没有办法保证按时交货。由于交货时间长，产品可能会变质。
由于网上购物无法线下观察和选择产品，部分消费者特别关注网上平台商品的可追溯性和资质。
赵林住在天津河东区有两年的网上购物经验，她认为完善产品质量检验信息，澄清产品资质至关重要，虽然网上购物方便，但产品质量必须是第一，在不能选择的情况下，我们只能通过页面产品信息了解产品，所以更倾向于选择源和质量检验信息清晰的平台，至少看起来可靠得多。
然而，记者的调查发现，在一些蔬菜购买应用程序中，新鲜产品的可追溯性和质量检验信息并不是标准的。对于肉、蛋、家禽、水果、蔬菜等产品，部分平台将在产品页面上为消费者提供产品质量检验信息，部分买家推荐，甚至有专门的检验报告，显示兽药残留和重金属标准不超过标准；但部分平台只披露产品参数，缺乏可追溯性信息或专业质量检验信息。
除了产品可追溯性和质量检验信息外，赵林还关注了新电子商务平台缺乏标准化的问题。她曾多次在一个新的电子商务平台上购买同样的进口樱桃JJJ级450g，但收到的商品有明显的差异，要么包装重量相同，要么樱桃的大小明显不同。
