干旱、洪水和热浪威胁着从美国到法国到印度的小麦产量，这加剧了乌克兰产量的萎缩。俄罗斯是个例外。它正在获得巨大的利润，并将受益于价格上涨和其他地区的有限供应。世界粮食规划署警告说，世界上有4400万人饿了。
乌克兰是世界上最大的小麦出口国之一，因为俄罗斯和乌克兰之间的冲突挤压了乌克兰的出口。今年，小麦价格飙升了约40%。能源价格也在上涨，这促使许多化肥制造商放慢生产速度或关闭工厂。随着化肥成本的飙升，世界各地的许多农民正在减少化肥的使用，以减少收获。目前，世界还面临着一个额外的考验：极端天气。
从美国到法国到印度的小麦产量受到干旱、洪水和热浪的威胁，加剧了乌克兰的萎缩。几乎所有主要小麦产区都面临着这样或那样的威胁。然而，俄罗斯是个例外。它正在形成巨大的收入，并将受益于其他地区不断上涨的价格和有限的供应。
世界上35%以上的人口主要是小麦。小麦具有耐寒性，其广泛的地理分布通常意味着一个地方的短缺可以从其他地方填补。然而，一系列挑战正在测试这种适应性。根据彭博社的一项调查，分析人士预测，在农业部周四发布报告之前，世界小麦产量将在四个季节首次下降。随着从非洲到欧洲的饥饿和生活成本危机的加深，许多主食的价格可能非常高。
根据CRMAgricomoditiss公司总经理JamesBolesworth的说法，如果我们需要一年的时间，今年将拥有世界上最好的条件和强大的产量。显然，这种情况今年不会发生。这增加了当前高波动的风险。
根据联合国粮农组织的数据，俄罗斯是世界上最大的小麦出口国，乌克兰排名第五。两国占全球大麦供应量的19%，小麦供应量的14%，玉米供应量的4%，占全球粮食出口量的1/3以上。
尽管西方对俄罗斯的制裁导致了贸易物流和支付的复杂性，但俄罗斯仍在出口小麦。据专家预测，2022年，俄罗斯粮食总产量可达1.3亿吨，小麦产量可达8700万吨，创下历史最高纪录。莫斯科咨询机构Sovecon预测，2022/2023年，俄罗斯小麦出口将增加到4100万吨。
自今年3月以来，印度的气温飙升至1901年的最高水平，导致印度小麦作物在关键生长期枯萎。由于小麦对高温非常敏感，3月份的高温缩短了重要的谷物灌浆期，从而减轻了作物的重量。这不仅降低了该国的小麦产量，而且破坏了该国的出口预期，这将不可避免地加剧全球粮食供应紧张。根据媒体对农民和地方政府官员的调查，预计在收获季节，印度的小麦产量将下降10%至50%。据印度农民协会主席阿吉·VirJakhar说，由于高温，印度下降了15%。
根据美国农业部的出口数据，印度小麦出口占2%。印度食品和商业部长此前预测，印度每年将出口1500万吨小麦，是去年出口的两倍。现在，炎热的天气带来了更多的不确定性。印度正在考虑限制小麦出口，并鼓励政府优先向世界提供国内消费。
如果印度考虑限制小麦出口，很难填补这一空白，因为世界上其他小麦生产地区的天气并不美丽。根据美国农业部上周发布的《作物进展周刊》，截至5月1日，春季小麦播种进度为19%，去年同期为46%，平均5年为28%；春季小麦出苗率为5%，去年同期为13%，五年平均值为7%，低于冬季小麦平均值。
由于天气潮湿，北平原和加拿大的农民推迟了小麦种植计划。中原的干旱导致一些农民放弃了干红冬小麦（磨坊主和面包师用这些小麦制作面包粉）。西欧的小麦种植地是干燥的，法国的小麦也面临着炎热干燥的天气。从1月1日到5月初，法国的降水量比过去20年的平均降水量低30%左右，因此农作物对干燥天气更为敏感。欧洲农业技术研究所阿尔弗斯说，在接下来的10天里，法国小麦产区的天气炎热干燥，几个月前几乎没有降雨，这可能导致法国作物无法弥补的损失。考虑到目前的天气前景和几周的干旱，最近的干旱可能会降低作物评级。
上周五，世界粮食规划署警告说，世界上有4400万人饿了。埃及、土耳其、孟加拉国和伊朗是最大的小麦进口国。超过60%的小麦是从乌克兰和俄罗斯、黎巴嫩、突尼斯、也门、利比亚和巴基斯坦购买的。东非国家的大部分小麦进口也严重依赖俄罗斯和乌克兰，一些地区的面包价格翻了一番。
自今年年初以来，小麦价格上涨了44%，大米价格上涨了16%。因此，这些贫困国家和严重依赖进口的国家将承担全球粮食分配不均和粮食价格上涨的最痛苦成本。这迫使越来越多的国家寻找小麦的替代品。例如，肯尼亚、埃及、刚果民主共和国、尼日利亚和喀麦隆的食品制造商表示，他们在面包、糕点和意大利面条中添加了更便宜的替代品。当地的大米、木薯粉和高粱正在取代小麦。
