分析师称，欧盟农业产区的初春时节低温多雨，但是之后出现的温暖干燥天气有助于小麦作物生长。不过，对于已经进入关键单产形成期的小麦来说，一些地区的天气干燥，给小麦作物带来风险。目前正值小麦夏季收获前的关键月份。
咨询机构Agritel公司的分析师Gautier Le Molgat称，就目前而言，总体情况还算合理。虽然近来降雨不多，但是土壤墒情储备充足。很明显，西欧的情况好于东欧。
由于冬季降墒充足有助于补充土壤墒情，加上天气温暖，非常有利于法国和西班牙等国的作物。西班牙的作物也有望从2017年因干旱减产的水平上恢复。
法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer称，软小麦作物评级优良的比例为80%。不过炎热天气中出现的雷阵雨可能给作物带来相反的影响。供职作物研究机构Arvalis的Jean-Paul Bordes称，考虑到气温很高，雷阵雨对作物有利。但是不管有没有伴随冰雹天气，强雷阵雨可能对局部作物构成不利影响。如果有冰雹的话，小麦作物受损程度可以从零到100%不等。
贸易商预计2018年法国软小麦产量为3700到3800万吨，高于2017年的3660万吨，也高于过去五年平均水平。
英国小麦产量的收获前景明朗。CRM AgriCommodities公司表示英国冬小麦作物状况非常好，具备丰产潜力。三到四周前公司客户说小麦单产会达到平均水平，而现在则认为小麦有望丰收。
和法国类似的是，人们担心英国小麦受到镰刀菌病影响，因为出现高温和阵雨相间的天气。
CRM目前预计英国小麦产量为1465万吨到1525万吨。国际谷物理事会(IGC)上周预计小麦产量为1460万吨，略低于2017年的1480万吨。
在德国，干燥天气开始令人担忧。分析师称，北部和东部主要的小麦出口区遭受干燥天气的影响。6月份需要多雨天气来确保小麦作物生长，但是目前气象机构预计短期内没有降雨。德国农业合作社组织——莱夫艾森协会(DRV)5月中旬预计2018年德国小麦产量将减少到2398万吨，比2017年减少2%。
在波兰，Sparks Polska公司分析师Wojtek Sabaranski称，西北等地区急需降雨。如果6月上旬没有任何降雨，农作物尤其是春季谷物的状况可能会急剧下滑。他预计2018年波兰小麦产量约为1070万吨，比2017年减少约8%，因为播种面积和单产减少。
