数据显示，4月份，生猪平均价格和猪粮比都跌破2015年以来最低水平；5月中旬，生猪价格开始反弹，10块钱1千克，涨到11.6、11.7元，涨幅达17%。而5月27号价格却再次下跌，一直延续到现在。“现在买5块钱的肉就够吃几天了，猪肉越来越便宜了。”伴随着猪肉肉价的持续下跌，养殖户和商贩们叫苦不迭，猪肉价格到底跌到啥时候？
市场：量价齐跌，猪肉每公斤下跌六、七元
猪肉是百姓家菜单上必不可少的单品，菜市场猪肉摊位客流量往日也比较可观。然而，今年春节过后，菜场猪肉摊位的老板们却苦不堪言，因为猪肉价格“跌跌不休”。
采访中记者了解到，目前猪肉均价大都在每公斤13元至17元间，像大排每公斤在36到42元左右，与今年春节期间相比，大排每公斤跌了近10元，而普通猪肉每公斤跌幅也有六、七元。
“猪肉价格大幅下跌是在5月上半个月里，每公斤跌去了近6元。”市内菜市场的多家猪肉摊位经营者说，从5月中旬开始价格开始回升，本以为此轮猪周期已经现底，但好景不长，升了没有两个星期，价格又开始下跌。
不仅价格下跌，当前市民对猪肉的需求也在下降，并随着天气不断转热，餐桌上肉类的消费还在不断减少。“现阶段每天销售量与需求旺季比减少了近半。一到夏天，市民大都不会多买肉类食品，以免变质。”一位业内人士说。
专家：猪苗还不亏本，肉价仍有下行空间
“别看只涨了两周，猪价震荡之后还会继续上涨，‘猪周期’已经进入上行区间。”业内人士介绍，最新数据和行业动向显示，本轮猪周期可能还没有见底，而且底部区间可能比预想的要长。
不过，从目前存栏数据来看，4月份生猪存栏环比减少0.8%，同比减1.5%，生猪市场供大于求的状况正在缓解，这是否意味着价格有望回升？“猪苗还不亏，这说明还有下行的空间，如果一旦卖猪苗都不赚钱了，那个时候才是见底。”业内人士分析，虽然母猪淘汰率微微有所提高，但还在正常范围，而且单头母猪的产量提高了，总的存栏量并没减少，所以还有下行的空间。
下行空间还有多大？对此，市物价局相关负责人认为，从现在看的话，产能还是没有转入下降的阶段。经历今年两三个月的亏损期之后，集团、大企业会逐步减慢扩张速度，预计明年仍然是个产能释放期，猪肉的低迷至少延续到2019年。
在此，专家提醒广大养殖户，应做好全方位的心理准备，及时出栏，尽快淘汰落后产能母猪，提高养殖技术，通过降低生产成本来减少损失。
