猪价因供需不平衡而产生的周期性变动，价格波动较大且频繁，难以预测。
“猪周期”魔咒待解
近日，福建建瓯市徐墩镇展开拉网式清理生猪回搭回养污染整治专项行动，对“回潮”养猪场进行依法强制拆除，行动当天已依法关闭拆除4家养殖户合计500多平方米和存栏数400头生猪的养殖场。
生猪养殖“回潮”与近期生猪价格不断上涨息息相关。10月即将结束，从目前的猪肉市场看，华南猪的价格明显上涨，浙江的猪肉价格已超过每公斤5元，西南地区也已经到了4.5元每公斤。生猪养殖领域有个“猪周期”的说法，它表现为猪肉价格从上涨到回跌再到上涨的周期性波动。长期以来，我国生猪产业深受“猪周期”困扰，价格波动较大且频繁，让不少生猪养殖户叫苦不迭。
起起伏伏暴涨暴跌
“最近猪肉连续涨价，而且感觉很明显。”在福州铜盘市场，刚买完肉的家庭主妇刘女士说。据了解，6月以来，福建各地生猪出栏价开始缓慢上涨，6月30日价格每公斤12元左右，到10月24日，不少地方已经涨到每公斤17元。
“养猪靠的是运气，因为价格就像过山车一样，一直起起伏伏暴涨暴跌，运气好的时候生猪出栏赶上峰顶就大赚，要是遇到峰谷就亏惨了。”福建平潭一家生猪养殖场的负责人说。
其实，养殖口中所谓的“运气”正是生猪养殖行业中的“猪周期”。自1994年6月份以来，我国猪肉价格波动经历了6个完整周期：1994年6月份至1996年6月份、1996年7月份至1999年5月份、1999年6月份至2003年5月份、2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份。6个完整周期持续时间分别是25个、35个、48个、36个、36个、59个月。每个大的周期内猪价还会有波动，让人难以捉摸。
目前所处的第7轮“猪周期”始于2014年5月份，2016年6月份到达波峰后进入下降通道，到2018年6月份，已经持续50个月。价格上涨通道时间累计为26个月，下跌通道时间已经持续24个月，上一轮周期上涨通道时间为28个月，下跌通道时间为31个月。本轮“猪周期”在2016年5月份创20.45元每公斤的历史最高水平，曾连续9周高于20元每公斤，2016年6月份进入下降通道，2018年春节过后猪价快速、持续下跌，今年5月份猪价创2011年以来最低。
