7月的青海，遍地牛羊、水草丰美，正值一年当中最好的时节。此刻，位于青海省果洛藏族自治州的青海五三六九生态牧业科技有限公司加工车间正是一番忙碌景象，绿色有机的高原牦牛肉在这里经过一条条流水线作业加工后，“飞”向五湖四海市民的餐桌。
对于该企业总经理陆爱珍而言，企业发展中面临的矛盾和问题不少。技术转化难、地理位置闭塞、人才短缺、牦牛业产业链不健全以及牦牛肉质参差不齐等现状，成为困扰企业飞得更高的现实难题。
五三六九的困境，亦是青海畜牧业发展现状的缩影。全国五大牧区之一的青海省，幅员辽阔、草原广袤，畜牧业是当地当之无愧的产业老大哥。坐拥资源优势，青海如何打好手中的“王牌”，将绿水青山化作“金山银山”，如何加大科研投入将畜牧产业链由“粗”变“精”？
困境
打不出去的“有机牌”
青海绿色纯净牦牛肉，近年来受到“北上广”地区消费者和高档餐厅的广泛青睐。每年“青洽会”期间，国内外客商纷至沓来，纷纷与青海本地牛羊肉供应商签订供货协议。在他们眼中，青海牛羊肉是高海拔、零污染、绿色有机天然的高品质肉类。
苦于规模小、产能低，很多本地畜牧企业全部产品外销依然供不应求。“青海牛羊肉品质非常高，但除了分割冷冻肉却少有其他新产品。上海超市曾上柜过冻牦牛肉，但宣传力度小、市民认可度有待提高。如果能延长产业链，青海牛羊肉将走得更远！”来自上海的商贸客户陈先生，从事青海牛羊肉商贸业已五年有余，他对此有感而发。
