消耗表面
2010/2011年度，我国粳米消耗量为3790万吨，此中食用消耗3601万吨，占海内消耗量的95%；饲用消耗114万吨，占海内消耗量的3.0%；产业消耗76万吨，占海内消耗量的2.0%。2017/2018年度，我国粳米消耗量为4146万吨，此中食用消耗3938万吨，占海内消耗量的95%；饲用消耗87万吨，占海内消耗量的2.1%；产业消耗120万吨，占海内消耗量的2.9%。总体看，2010/2011年度以来，我国粳米消耗量呈增长态势，此中食用消耗和产业消耗是拉动消耗增长的重要动力。由于粳米用于饲料的性价比差，饲用消耗量有降落趋势。2017/2018年度，用于饲料加工的粳米占海内消耗总量的比例仅有2.1%。
我国粳米传统消耗地区会合于北方地域，与生产地区比力符合，但我国生齿活动比力频仍，城镇化进度不停深入，住民饮食风俗和饮食布局也在不停变革。重要消耗面粉的北方地域，大米特殊是粳米消耗量呈上升趋势，南边重要消耗籼米的地域，粳米消耗量也呈增长趋势，粳米消耗群体不停增长，消耗地区不停扩大。大米消耗的地区变革重要表现在粳米消耗的地区变革上。我国大米消耗地区的扩大部门在北方传统的面粉消耗区，这些地域的住民偏好消耗粳米，这使得已往20年粳米消耗在北方地域不停扩展。在华东地域，传统上以消耗籼米为主，现在变化为消耗粳米为主；在华南和华中地域，传统上单一消耗籼米，近20年受生齿活动影响，粳米消耗量也在扩大。
现在，华北、华东和东北地域是我国重要的粳米消耗地区，三大地区合计消耗量为3025万吨，占天下消耗总量的76.8%。江苏是我国粳米消耗量最大的省份，2017/2018年度粳米消耗量到达499万吨；其次是辽宁，消耗量为305万吨；山东占据第三位，消耗量为288万吨。
生长趋势
比年来，我国粳米消耗量不停增长，占大米消耗的比重还会进一步进步，粳米消耗地区也将进一步扩大。同时，粳米消耗偏好不停提拔。只管粳米代价稍高，但以口感好、饭味香赢得了越来越多的南边市场份额。有关研究表明，农夫收入每增长10%，粳米需求量就增长1.4%，籼米则降落1.2%。据调查，现在，我国城镇住民选择粳米作为第一消耗偏好的占被调查者的54.65%，其次是籼米和面粉；农村住民选择粳米作为第一消耗偏好的占被调查者的46.64%，其次也是籼米和面粉。当前，籼米产区和销区总体上仍旧根本符合，但粳米消耗地区正在向面粉消耗地区和籼米消耗地区渗出。
（文章泉源：期货日报）
