在中央和地方政府打出一系列“保供稳价”的政策“组合拳”之后，市场也显现出积极变化。
据农业农村部监测，11月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比前一天下降0.9%。而11月8日~11月14日这一周，猪肉价格为49.84元/公斤，尽管比去年同期(19.41元/公斤)上涨156.8%，但是较此前一周(52.15元/公斤)环比下降4.4%。
再往前看，据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第45周(即11月4日~11月8日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤51.01元，环比跌3.6%，同比涨180.1%。
环比价格的下跌，意味着猪肉价格上涨得到一定程度的遏制。不过，业内认为，要认识到疫情对生猪产能冲击的严重程度，也要充分认识到非洲猪瘟疫情防控的复杂程度，猪肉供需缺口弥补仍需时日。
结构性上涨的物价
猪肉的供给关系民生。根据国家统计局数据，今年10月，猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI同比上涨约2.43个百分点，对CPI涨幅的贡献率达到了三分之二。
面对物价结构性上涨，国家统计局新闻发言人刘爱华14日回应称，目前各级政府都非常重视恢复生猪生产工作，最近采取了多种措施保供稳价，采取多种方式增加猪肉供应，及时启动了社会救助和保障标准与物价上涨联动的机制，加大对困难群众的生活补贴，保证困难群众生活不受影响。随着恢复生猪生产的相关政策措施逐步落实落地，生猪产能会逐步恢复，猪肉价格将会逐步企稳。
自从8月份以来，国务院常务会议多次强调，更好保障和改善民生。其中，主要的内容包括，加快恢复生猪生产，多策并举确保市场供应。
